Elaborada a base de quinoa, pollo, espinacas, tomate, cilantro, naranja y vinagreta de lima, esta ensalada fotoprotectora es uno de los platos estrella para este verano en Bendita Locura (Príncipe de Vergara, 73)
Protegernos del fotoenvejecimiento a través de la alimentación es posible gracias a ciertos productos como el tomate, el aceite de oliva virgen extra o la quinoa, pero si además forman parte de una combinación deliciosa, cuidarse se convierte además en un auténtico placer. 
En el gastrobar Bendita Locura (Príncipe de Vergara, 73) cuentan con una carta absolutamente healthy, moderna y divertida, en la que se incluye esta ensalada que cuida y repara nuestra piel de los nocivos efectos de los rayos solares. www.benditalocuracoffee.com


Cuidar la piel de los efectos del sol es necesario durante todo el año, pero en verano es imprescindible para evitar problemas mayores. Utilizar fotoprotectores y no exponerse a los rayos durante las horas centrales del día son las recomendaciones más habituales, pero proteger la piel y ayudar a reparar sus efectos también es posible con la alimentación.

La ensalada contra los rayos solares.

Uno de los platos más apetecibles del verano son las ensaladas, porque son frescas, ligeras, contienen mucha agua, son sanas y saciantes. Sin embargo no todas son iguales, las hay perfectas para mantener a raya los kilos de más, para reducir la presión arterial, para mejorar la retención de líquidos… y hasta una perfecta para prevenir y corregir los efectos de los rayos del sol sobre nuestra piel.
Esta ensalada ideal para el verano la preparan en Bendita Locura Coffee & Dreams (Príncipe de Vergara, 73) con quinoa, espinacas, pollo asado, naranja, tomate, cilantro y vinagreta de lima. Además de ser uno plato muy completo que nos aporta prácticamente todos los nutrientes, es perfecta para reponer fuerzas después de la actividad física y como ya hemos dicho, para cuidar nuestra piel.

Cada elemento que forma parte de la ensalada combate alguno de los problemas causados por los rayos solares:

  • La quinoa, por ejemplo, contiene lisina, un aminoácido esencial imprescindible en la producción de elastina y colágeno, que son las proteínas que le confieren a la piel su firmeza y flexibilidad. Además, la quinoa mejora la concentración de la melanina para reducir la hiperpigmentación solar.
  •  Las espinacas por su parte son ricas en vitamina B, que protege la piel de los rayos ultravioleta y del envejecimiento prematuro de la piel. Además, como casi todas las verduras de hoja verde, contiene carotenos antioxidantes que ayudan a broncearnos más rápido y de manera más uniforme.
  • El pollo posee muchas vitaminas del grupo B, especialmente B3, una vitamina que se ha demostrado muy eficaz en la prevención del cáncer de piel, provocado por una elevada exposición solar.
  • Las frutas y hortalizas de color naranja, rojo o amarillo como la naranja son ricas en betacaroteno, un nutriente que se transforma en vitamina A y se almacena en forma de retinol, una sustancia que impide la degradación del colágeno bajo los rayos solares.
  • El tomate contiene licopeno, un compuesto que se ha demostrado que aumenta la capacidad de la piel de protegerse a si misma de los daños causados por el sol.
  • El aceite de oliva virgen extra posee asimismo, gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados esenciales para evitar el temido fotoenvejecimiento.

Si a todo esto, le sumamos que Bendita Locura es uno de los gastrobares más trendy del barrio de Salamanca, con una terraza ideal para tomarse una cerveza o lo que te apetezca de su exquisita carta, pues tendremos un plan ideal para sobrellevar la canícula estival. Hasta finales de septiembre, en su interior puedes disfrutar además de exposiciones temporales de fotógrafos y artistas como el caso estos días de Eva Raboso, quien actualmente cuelga sus obras en las paredes del local.

Bendita Locura Coffee & Dreams.

Príncipe de Vergara, 73 • 28006 Madrid •  Teléfono: 91 563 25 70. Metro: Diego de León. Horario: Lunes de 8:30 a 17:00 - Mar – Jue. de 8:30 a 17:00 – Viernes de 8:30 a 01:30 – Sábado de 9:30 a 01:30 – Domingo de 9:30 a 17:00. Aforo: 40 personas entre las dos plantas. 16 en la terraza. Precio medio: 20€ • Plato del 10,50€ con bebida y café
www.benditalocuracoffee.com

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